さっぱりチキンスープ - キッチン・ポリ子さんのレシピ集

さっぱりチキンスープの作り方を紹介します

こんな感じに出来上がります♪

http://kitchen-polyko.blogspot.jp/2015/07/blog-post_93.html

『動画でも見れます』

＜材料＞
・鶏ムネ肉　１/４枚（約７０ｇ）
・タマネギ　１/４個（約５０ｇ）
・セロリ　小１/２本（約３０ｇ）
・黄パプリカ　１/４（約４０ｇ）
・キュウリ　１/２本（約６０ｇ）
・ニンニクすりおろし　小さじ１/４
・野菜ジュース　３００ｍｌ
・白ワインビネガー（なければ酢）　３０ｍｌ
・コンソメ顆粒　小さじ２
・レモン汁　小さじ１
・オリーブオイル　適量
・塩、コショウ　少々

＜作り方＞
①鶏ムネ肉は１㌢角に切ります。その他野菜はすべて５㍉角に切ります。

②袋に①の鶏肉、ワインビネガーを入れて軽く揉みます。

・さらにニンニクすりおろし、タマネギ、セロリ、パプリカ、コンソメ顆粒を加えてもんで全体をなじませます。

③耐熱皿に②の袋を広げてのせて、口を軽く結び、電子レンジ６００Ｗで３分加熱します。

④③の袋を取り出し粗熱が取れれば野菜ジュース、レモン汁、キュウリを入れて塩、コショウで味を調え袋ごと冷蔵庫で冷やします。

⑤④が冷えれば器に注ぎ、好みでオリーブオイルを回しかけます。

＜作り方＞
①鶏ムネ肉は１㌢角に切る。その他野菜はすべて５㍉角に切る。
②袋に①の鶏肉、ワインビネガーを入れて軽くもむ。さらにニンニクすりおろし、タマネギ、セロリ、パプリカ、コンソメ顆粒を加えてもんで全体をなじませる。
③耐熱皿に②の袋を広げてのせ、口を軽く結び、電子レンジ６００Ｗで３分加熱。
④③の袋を取り出し粗熱が取れれば野菜ジュース、レモン汁、キュウリを入れて塩、コショウで味を調え袋ごと冷蔵庫で冷やす。
⑤④が冷えれば器に注ぎ、好みでオリーブオイルを回しかける。
※加熱直後は熱いので取り出すとき、振って混ぜるときは乾いたタオル、ミトンなどを使う。